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富贵杂鱼汤

  • 2016年07月01日11:08
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  简介

  富贵杂鱼汤,是将几种小海鱼放在一起合煲,为防城港的传统煲法,能很好体现出海鲜的鲜美味道。小海鱼有很多种,常见的有:小石斑、腊鱼、柴狗鱼、乌鸡婆等,将它们稍煎、合煲,并配以肉丝、冬菇、香菜,熬出来的汤浓香奶白、鲜美爽口,营养丰富。

  做法

  小海鱼1000克,小白菜100克,胡椒粉适量,盐适量。

  1.小海鱼洗净,锅放一点油炒一下小海鱼,加大量的水炖2小时;

  2.汤成奶白色将小鱼捞出不用,加入小白菜,盐,胡椒粉即可。

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