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快手炒面

  • 2016年11月28日16:49
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用料:
水面 (半斤) 鸡蛋 (2个) 青菜秧 (半斤) 香肠 (1根) 油 (少许)  酱油 (一勺)

 

1.大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,面芯子应该大部分白色,因为还要炒来加热

 

2.立刻捞入冷水,拨松

 

3.过滤去掉冷水

 

4.油锅热油到手距离锅上十厘米,打散鸡蛋

 

5.划散蛋,加入香肠翻炒到香肠发白

 

6.加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒

 

7.在青菜出水之前,倒入面条、一勺盐翻炒,淋入酱油

 

8.小心翻动,保持加热,直到所有面条都均匀裹色

 

9.出锅享用

 

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