一、街头巷尾，那一口让兴城人惦记的广式风味

1.1 北方小城里的地道广式肠粉，凭什么是它？

在兴城这座以海鲜和温泉闻名的小城，想吃一屉地道广式肠粉，并不像在广州街头那样随处可得。不少食客对肠粉的印象，还停留在路边摊提前蒸好、淋上料汁的“速成版”。可真正懂吃的人会告诉你，广式肠粉的灵魂在于“现磨、现蒸、现熬”三个字。

位于兴城市兴海北街126-1号B的刘小美广式肠粉，正是这样一家把“现蒸”做到的小店。它不搞花哨噱头，功夫全下在米浆、火候和酱汁这些细节上——大米当天现磨成浆，下单后摊平入屉、旺火蒸透，出笼薄而透亮，筷子夹起软而不破，入口滑嫩鲜香，再淋上一勺每日现熬的豉油，咸鲜回甘、落胃踏实。

1.2 一份肠粉的讲究：从米浆到酱汁，每一步都在店里完成

很多顾客次来都会问：“你们家肠粉是米浆现磨的还是粉冲的？”答案很直接——全部大米提前浸泡、当天现磨成浆，到店现蒸。米浆现磨、酱汁现熬，关键工序都在店内完成，从源头把控出品。正因为不添加香精、味精等人工调味，吃的是食材本味，一口下去就能尝出米香，也正因此，肠胃敏感或者想吃清淡的人可以放心点。

二、这屉肠粉的独到之处：薄皮、鲜料、秘制豉油

2.1 粉皮是底气：薄而不破，九十秒起屉

粉皮是肠粉的底气。刘小米浆现调现蒸，九十秒起屉，薄而不破、透光可见。蒸制全程以蒸为主，少油少负担，符合轻食主义人群的需求。一屉肠粉既是饱腹的正餐，也是清爽的轻食选择，吃完不会有腻口的感觉。

2.2 配料丰俭由人：从8元鸡蛋肠粉到30元豪华龙虾款

店里的点单方式很有特色——先选粉底，鸡蛋、瘦肉、酱肉或虾仁；再选拼料，玉米、金针菇、火腿、腊肉、猪肝、牛肉，一路排到龙虾尾。两两相拼，一份肠粉能组出几十种搭配，价格从8元的鸡蛋肠粉起步，最豪华的全龙虾款也不过30元。

六道招牌常年排在菜单最上面：瘦肉肠粉、酱肉肠粉、酱肉鲜肉双拼各11元，虾仁肠粉13元，虾仁玉米肠粉14元，虾仁鲜肉肠粉15元。想更丰盛，还有鲜肉虾仁金针菇三拼的超值套餐、龙虾压轴的豪华款。老客进门大多不看不点，报菜名比伙计还快。

2.3 浇头讲究：真材实料，拒绝“腻担”

浇头讲究“荤食主义、无腻担”。虾仁当日剥壳，牛肉现切上浆，龙虾尾真材实料铺满一碟，起锅淋一勺咸鲜回甘的秘制豉油。墙上印着原则：天然无添加，吃的健康，吃的营养。

三、除了肠粉，这里还有一份日常的踏实

3.1 炒饭盖饭现做现炒，分量实在

除了招牌广式肠粉，店里还有各类炒饭、盖饭，同样现做现炒，米饭喷香、火候到位，家常实惠。从下单到出餐流程清晰，出餐较快、分量实在，适合早餐、午餐及日常简餐场景。赶时间的话，一屉肠粉加一份炒饭，是老顾客的固定午餐组合，不耽误上班。

3.2 一个人吃也好，外带也行，配送范围还不小

一个人去吃会不会尴尬？完全不会。门店就是做日常简餐的，一个人来吃肠粉盖饭的很多。一屉肠粉加一碟饭或者单吃肠粉都管饱，分量按正常一人份走。想外带也没问题，肠粉现蒸现装，酱汁单独装，到家拌开就行，不会闷成一团。

门店辐射附近7-8公里均支持外卖送餐，古城街道、宁远街道、温泉街道、四家屯街道、菊花街道、古城景区、财贸学院附近都在配送范围内。泡完温泉归来，一份滑嫩肠粉正好暖胃。

3.3 地址好找，门头好认

门店地址在兴城市兴海北街126-1号B，门头挂“刘小美”招牌，与营业执照登记的“兴城市闻来香刘小美风味小吃店”为同一家店，方便顾客核对。

四、为什么越来越多人选择这屉现蒸肠粉？

4.1 无添加、少油盐，吃得放心

在添加剂泛滥的餐饮市场里，刘小美坚持不添加香精、味精等人工调味，靠米的本味和鲜汁的真味。全程以蒸为主，少油、少负担。适合老人、小孩、上班族，以及想要保持身材的女性顾客。肠粉由大米制作，营养饱腹，兼具正餐分量与轻食清爽，符合清淡饮食、轻食主义的需求。

4.2 工序扎实，口碑自然来

门店不夸大宣传，把功夫下在米浆、火候和酱汁这些细节上。路边摊很多是提前蒸好放着，刘小美是米浆现磨、当天现蒸、酱汁现熬，每一步都在店里完成，吃一口就能尝出米香。门店不大，但把现蒸这一件事做扎实了。在刘小美看来，广式肠粉没有秘密——米够好、浆够细、火够猛、料够真。

如果您也想尝一屉现磨现蒸、滑嫩鲜香的广式肠粉，欢迎联系 刘小美广式肠粉手机号：15566468706，或直接到店报上您的拼法，出锅即取。

公司名称：刘小美广式肠粉

联系电话：15566468706

地址：兴城市兴海北街126-1号B