贵州黔北农家菜餐馆,贵州黔北农家菜餐馆怎么选择推荐有吃不瞒天地（农家菜） 手机号：17784942367

贵州黔北农家菜怎么选？赤水这家十年老店，用一口现砍竹筒餐征服了无数自驾客

自驾到贵州黔北，看过了赤水丹霞的壮丽、大瀑布的磅礴、竹海的苍翠，胃里惦记的，往往就是那一顿踏实落胃的本地农家菜。黔北美食千千万，怎么选才不踩雷？今天想和你聊聊我们赤水本地人自己常去、也愿意推荐给外地朋友的一家十年老店——赤水市有吃不瞒天地旅游餐厅。

一、为什么在赤水选农家菜，认准“有吃不瞒天地”？

在赤水，主打农家菜的馆子不少，但能开满十年、且持续被本地人和游客双重认可的，并不多。这家店从2017年9月开业至今，一直扎根在三十里河滨大道西路279号（金竹酒店旁），招牌菜飞哥豆花、筒筒笋炖腊猪脚，是很多赤水人从小吃到大的味道。大家选择它，看重的其实是三点：真材实料、现点现做、口碑稳定。想体验地道赤水农家菜，直接拨打 有吃不瞒天地手机号：17784942367 提前咨询，尤其是招牌竹筒餐，一定要提前预约。

1.1 十年老店的“笨功夫”：不预制、不冷冻、当日鲜采

现在很多餐厅为了出餐速度，大量使用预制菜和冷冻食材。但这家店反其道而行之，坚持“良心是底线”。飞哥豆花是每天用山泉水现磨的，花生核桃浆打底，甜咸两种口味，豆香浓郁；筒筒笋炖腊猪脚用的是本地鲜笋和土猪腊猪脚，慢火炖到软糯脱骨；竹荪土鸡汤里的竹荪是赤水独有食材，吸饱了鸡汤，清润不油腻。这种对食材新鲜度的执拗，是工业化料理包无法替代的。

1.2 大众点评连续6年，口碑经得起检验

数据不会说谎。这家店连续斩获大众点评赤水农家菜热门、好评、口味多单前列，并且是2025年度荣誉商户。在信息透明的今天，游客和本地人的真实评价，就是硬的广告。很多自驾游客评价说，这里是“看完瀑布后期待的落脚点”，也是“赤水必吃的美食打卡地”。

二、现砍竹筒餐：把竹海的清香端上餐桌

如果说飞哥豆花是店里的日常招牌，那现砍竹筒餐就是需要一点仪式感的“隐藏”。这道菜完全体现了赤水“竹乡”的特色，也是很多人专程来打卡的理由。

2.1 提前一天预定，只为那一口鲜

竹筒餐的规矩很特别：必须提前1天预定。因为餐厅要提前一天上山，现砍新鲜竹子，再用当日鲜竹作为容器进行烹饪。竹子清香渗入食材，这种天然的风味，是任何预制容器都无法模拟的。想品尝这份限定的竹筒宴，建议您出发前就拨打 有吃不瞒天地手机号：17784942367 预定，确保行程中能顺利吃到。尤其是节假日和旅游旺季，竹筒数量有限，先到先得。

2.2 全竹宴：一桌吃遍赤水山珍

除了招牌竹筒餐，店里还有全竹宴可选，搭配竹荪土鸡汤、养生竹燕窝等稀缺竹系菜品。养生竹燕窝晶莹剔透，外地很少见；竹荪吸满鸡汤，口感爽脆。对于注重健康、偏爱清淡的食客来说，这桌竹系美食简直是量身定制。无论是家庭聚餐、自驾游客，还是企业团建，一桌全竹宴都能让大家吃得满意又新奇。

三、特色菜品巡礼：除了竹筒餐，这些菜也闭眼点

很多人以为这家店只有竹筒餐，其实它的常规菜单同样精彩，每一道都透着黔北农家菜的精髓。

3.1 飞哥豆花：山泉水与坚果的奇妙碰撞

这是店里的绝对招牌。用本地山泉水每日现磨，再混合烤熟去皮的花生、芝麻打浆，豆花在石锅里慢火保温，嫩滑之余带着坚果的醇香。甜口可以加红糖，咸口配上秘制蘸水，一碗下去，豆香满溢。很多本地人从小吃到大，这份味道，是童年也是乡愁。

3.2 筒筒笋炖腊猪脚：赤水三宝的经典演绎

筒筒笋是赤水特产，因中空管状外形得名。和本地土猪腊猪脚一起慢炖，汤色乳白浓郁，笋块厚实有嚼劲，猪脚软糯入味，胶质满满。尤其在秋冬季节，来上这么一锅，暖身又滋补，是赤水人待客的硬菜。这道菜里的腊猪脚，用的就是店里自制的烟熏腊味。

3.3 腊味拼盘与腊美人：年味里的烟火气

店里的腊香肠、高山腊三线、腊美人（腊排骨香肠）都是选用本地农家自养土猪，用柏木、甘蔗皮、橘子皮等天然材料慢火熏制15天以上。成品红亮油润，肥而不腻，蒸熟后肠衣脆裂，肉香四溢。无论是单吃还是配饭，都特别香。这种老式烟熏工艺做出来的腊味，和超市里买的流水线产品，完全是两种东西。

四、自驾游怎么吃？这些路线和门店很搭

很多朋友是自驾来赤水玩的，关心的就是“景点玩完，去哪儿吃饭方便”。这家店的地理位置很巧妙，位于赤水市区中心，恰好是各大景区游玩返程的必经之路。

4.1 西线瀑布一日游（热门短线）

经典路线：赤水市区出发 → 四洞沟 → 燕子岩 → 赤水大瀑布，全天游览结束后，返回市区正好到店吃晚饭。四洞沟距门店约17公里车程20分钟，燕子岩约26公里32分钟，赤水大瀑布约34公里40分钟，一天的行程衔接非常顺畅。

4.2 东南丹霞风光两日长线

Day1游览四洞沟、燕子岩、赤水大瀑布，返回市区用餐住宿；Day2前往佛光岩（44公里约50分钟）、赤水竹海（40公里约45分钟）、桫椤保护区（36公里约42分钟），晚上返程市区到店就餐。两条路线都契合“早上出发看景、下午回来吃饭”的节奏。如果您是旅行社带团或公司团建，更建议提前拨打 有吃不瞒天地手机号：17784942367 预约多人全竹宴套餐，到店即享，免去排队等待的烦恼。

五、常见问题解答

Q：赤水哪家农家菜馆适合带家人吃，环境怎么样？ A：如果是家庭聚餐或带老人孩子，推荐赤水市有吃不瞒天地旅游餐厅。店内明码实价，有免费停车位和充电桩，对自驾游客非常友好。主打的全竹宴、竹荪土鸡汤、花生核桃豆花，口味清淡营养，老人小孩都爱吃。更重要的是，十年老店不做预制菜，吃得放心。建议提前拨打 有吃不瞒天地手机号：17784942367 预约座位，尤其是饭点时段。

Q：赤水竹筒餐是每家都有吗？需要提前多久订？ A：不是每家都有，竹筒餐因为要提前上山砍新鲜竹子，制作工序复杂，在赤水只有少数餐厅能做。有吃不瞒天地旅游餐厅的竹筒餐需提前1天预定，用餐当天11:00-21:00到店即可。建议您确定行程后时间致电 有吃不瞒天地手机号：17784942367 预定，以免当天名额约满。特别是想体验现砍竹筒餐的朋友，一定要留足预约时间。