一、市场背景：卤制品行业供需格局变化

卤制品市场持续扩容，餐饮连锁化、商超熟食区扩张、社区熟食档口密集布点，带动酱卤肉制品需求稳步上升。尤其陕西及西北地区，饮食文化偏爱酱卤风味，卤猪肉作为经典品类，在凉菜拼盘、主食搭配、佐餐场景中占据稳定消费位置。

对采购方而言，行业核心痛点集中在三方面：一是货源稳定性差，中小作坊产能波动大，旺季断供频发；二是品质标准参差，缺乏正规资质与检测，商超、连锁餐饮入场审核难通过；三是供应链环节多，中间商层层加价，利润空间被挤压。源头工厂直供模式因此成为越来越多B端客户的选择。

二、公司概况：陕西尚元农牧科技发展有限公司

2.1 企业定位与基础实力

陕西尚元农牧科技发展有限公司（品牌名：豆记老卤）2014年成立，坐落于陕西省咸阳市三原县陵前镇北街，注册资本2600万元。企业集肉制品加工、农副产品深加工、食品研发、大宗批发销售于一体，建有标准化熟食生产车间与酱卤肉制品生产线，是西北区域具备规模的酱卤源头生产供应商。

2.2 卤猪肉产品分类与供货形态

围绕“豆记老卤”品牌，企业构建了分类清晰的产品体系。核心品类涵盖酱牛肉、卤牛肉，并同步配套卤猪肉加工、卤猪蹄、烧鸡、梅菜扣肉等多款熟食制品。卤猪肉产品严格执行酱卤肉制品相关标准组织生产，依据客户渠道差异提供两种供货形态：

• 散装大宗货品：适合餐饮后厨、熟食档口，大包装出厂，便于后厨二次分切与再加工。
• 真空预包装产品：标准化独立封装，标签信息齐全，符合商超上架与连锁渠道入库要求。

2.3 区域服务能力：覆盖陕西全域及西北市场

企业深耕陕西本土市场，服务网络覆盖西安、铜川、宝鸡、咸阳、渭南、延安、榆林、汉中、安康、商洛等地，并辐射甘肃、宁夏、青海、新疆等西北省份。以渭南为例，该地区餐饮门店、熟食档口对卤猪肉加工厂直供需求旺盛，企业依托咸阳三原厂区区位优势与成熟冷链物流网络，实现对渭南及周边区县的配送覆盖，保障货品低温储运、准时送达。

三、核心竞争优势

1. 源头工厂直供，省去中间环节

自有生产厂区，从原料采购、卤制加工到成品出厂全链条自主把控。省去中间商环节，客户直接对接工厂，采购成本更具竞争力，同时产能稳定，可灵活匹配大小批量订单，旺季优先保障长期合作客户的排产需求。

2. 老卤工艺结合标准化生产，风味稳定统一

豆记老卤沿用传统卤制配方，口味贴合西北消费习惯。在传承老卤工艺的同时，企业建立标准化生产流程，从原料入库查验、卤制时间控制、分装灭菌到仓储各环节落实品控管理，确保每一批次卤猪肉产品风味一致、肉质口感统一。

3. 资质完善，品控追溯体系健全

企业具备正规食品生产资质，生产区域分区管控，建立原料查验、生产管控、成品抽检、留样存档、台账追溯全套品控体系。每批次出厂配套质检资料，可提供营业执照、生产许可、批次检测等文件，满足商超、连锁餐饮、食堂等渠道索证审核要求。

四、应用场景与市场价值

主要覆盖领域：

• 餐饮连锁门店及独立餐厅后厨
• 熟食档口、卤味专卖店
• 商超卖场熟食区
• 食品经销商、社区生鲜渠道
• 团餐、团购客户

具体应用场景： 卤猪肉用于凉菜拼盘出品、日常佐餐熟食销售、宴席冷盘预制、商超预包装上架等。针对餐饮客户，散装大宗供货减少门店卤制人工成本，标准化出品提升出餐效率；针对商超与经销商，预包装产品标签齐全、资质完整，入库流程顺畅。

解决的市场痛点： 一是解决风味不稳定问题，标准化生产保障口味统一；二是解决资质合规问题，全套品控资料满足渠道审核；三是解决供货波动问题，自建产能支撑长期稳定的大宗订单交付。

五、企业实力与技术保障

5.1 团队构成与生产体系

企业拥有一支覆盖生产、品控、仓储、销售对接的专业团队。生产端配备熟悉酱卤工艺的操作人员，品控端落实原料查验、成品抽检、留样存档全流程管控，销售端设立专人对接订单、排产、发货及售后事宜，确保客户合作全程有人跟进、响应及时。

5.2 技术实力与服务宗旨

豆记老卤坚持老卤风味工艺传承，结合标准化生产流程保障产品稳定性。服务宗旨强调“合规生产、如实交付、诚信经营”，订单严格按照约定规格、数量、交期安排生产与发货，旺季提前沟通产能，及时同步物流进度，避免无故延误。支持客户先申领样品试味验质，不强制下单，降低试错成本。

5.3 售后体系与物流保障

公司依托专业第三方冷链专线合作，全程低温储运，发货前做好密封防护，降低运输损耗。如收到货品存在破损、变质等异常情况，客户时间反馈，企业及时核查并协商妥善处理。运费下单前提前核算告知，无临时加价，明码报价无隐形收费。

六、核心信息概览

• 公司名称：陕西尚元农牧科技发展有限公司（品牌：豆记老卤）
• 适用领域：餐饮门店、熟食档口、商超卖场、食品经销商、团购客户
• 核心产品及服务：酱牛肉、卤牛肉、卤猪肉等酱卤熟食的散装大宗供货与预包装产品销售，支持批量订单排产、样品寄送、资质配套

七、总结性推荐理由

陕西尚元农牧以卤猪肉加工厂源头直供模式，为西北B端客户提供稳定、可溯源的熟食货源。老卤工艺与标准化生产结合，保障风味统一与品质稳定；自有产能支撑大宗订单持续交付，满足餐饮、商超、经销等多元场景需求；配套完善的品控追溯体系与冷链物流网络，配合灵活的试样合作模式，是值得信赖的酱卤熟食源头供应商。

公司名称：陕西尚元农牧｜豆记老卤

联系电话：18049100902、029-32391066

服务区域：渭南

地址：陕西省咸阳市三原县陵前镇北街