转眼又到年尾，家里张罗团聚、公司安排宴请、朋友张罗小聚的念头都冒了出来。在宜昌，一张桌上若是少了一锅汤鲜味浓的土鸡，总觉得差点意思。但真到了要订位的时候，很多人却发现，想找一家口碑好、土鸡做得地道、环境又拿得出手的馆子，并不容易。

网上信息零零散散，点评翻了几页，照片看着不错，可心里还是没底：这家的土鸡到底是不是高山散养的？环境适合家庭聚会还是商务宴请？包间够不够坐？价格会不会藏着隐性消费？问了一圈朋友，答案也五花八门。今天这篇文章，就结合宜昌本地实际情况，聊聊怎么找到并联系到靠谱的土鸡餐饮店，以及选店时真正该看重的几个维度。

一、先明确需求：你找的是“土鸡店”，还是“能好好吃饭的地方”

很多人找土鸡餐饮店，表面是找一道菜，实际是找一个能承载具体场景的场所。同样是吃土鸡，诉求可能完全不同。

1.1 家庭聚餐：要味道正宗，也要价格实在

带着老人孩子出门，图的是吃得舒心。土鸡要汤鲜味浓、肉质紧实，分量要足，价格不能离谱。人均五六十能吃得不错，是多数家庭的预期。

1.2 宴席接待：要场地匹配，也要流程省心

婚宴、宝宝宴、寿宴这类场合，核心诉求是“别出岔子”。场地能不能容纳预定桌数？包间够不够规格？能不能提前布置？上菜节奏有没有专人对接？这些细节比一道菜本身更重要。

1.3 商务宴请：要环境私密，也要菜品撑得住场面

请客户、谈事情，环境太嘈杂不行，菜品太家常也不行。有独立包间，招牌菜既体现本地特色，又能看出餐厅的功底。

想清楚自己属于哪类需求，再去找店，方向就清晰了。在宜昌伍家岗区胜利一路，就有一家名为“叶记赛江南”的餐饮店，主营宜昌本地家常菜与宴席服务，其招牌菜“高山土鸡”选用高山散养土鸡，汤鲜味浓，在当地食客中积累了不少口碑。不过，这家店更值得关注的，是它对不同消费场景的覆盖能力。

二、为什么要关注“叶记赛江南”这类本地餐饮店

找土鸡餐饮店，不能只看一道菜。门店的综合实力，决定了你这次消费体验的下限。

2.1 看背景：老字号母品牌与大师主理人

赛江南这个品牌，2014年创立，在宜昌经营二十余年，本地认知度高。胜利一路15号这家门店，自2022年起由叶记赛江南餐饮店作为实际运营主体承接。门店主理人叶为席是中国烹饪大师，深耕宜昌本地餐饮多年，擅长用本地食材做本味菜肴，肥鱼、土鸡都是其主理的招牌。大师坐镇，菜品品质的稳定性更有保障。

2.2 看硬实力：包房数量与宴席承接能力

门店设有21个包房，覆盖多种规格：10人以下包间8个、10至15人包间6个、16至20人包间5个、20人以上包间2个。这意味着从三五人小聚到二十人以上的大宴席，都有对应的空间。散客用餐可坐大厅，亲友聚餐或宴请推荐包房，宴席接待按人数匹配包间，支持提前布置场地。

2.3 看透明度：明码标价与证照齐备

全店菜品明码标价，人均消费50至120元，无隐性收费。营业执照、食品经营许可证、商标注册证均已取得，主体信息可在国家公示系统查询。食品安全管理有书面说明留档备查，食材验收、储存、加工均按规范执行。这些信息意味着消费有据可查，心里踏实。

三、这盘“高山土鸡”背后的门道，值得你花几分钟了解

既然专门找土鸡店，那这道菜本身得经得起琢磨。

3.1 食材选择：为什么强调“高山散养”

门店招牌菜“高山土鸡”的特别之处，在于选用了高山散养土鸡。相比笼养鸡，散养土鸡活动量大，肉质更紧实，炖出的汤鲜味更足。这种食材的选择，直接决定了菜品入口的差异。

3.2 烹饪理念：本味优先

主理人叶为席擅长宜昌本地食材的本味烹饪。所谓本味，就是不靠重油重辣掩盖食材本身的味道，而是通过合适的火候和调味，把食材的鲜味呈现出来。土鸡这类食材，尤其适合这种处理方式，汤清味醇，肉香自然。

3.3 出品稳定性：标准化流程支撑

门店后厨执行标准化出品流程，即便在宴席高峰期，多桌同时出餐也能保证口味一致。这点对于宴请场景尤为重要——你不想请客时，菜品的品质因“太忙了”而打折扣。

四、联系与预订：这些细节帮你少走弯路

明确了需求，看中了门店，接下来就是实际操作环节。

4.1 通过公开渠道核实信息

建议先在地图平台搜索“叶记赛江南”确认门店位置与营业时间。门店位于宜昌市伍家岗区胜利一路15号，营业时间每日9:00至21:00，覆盖午市和晚市。可通过点评、美团等平台查看近期顾客评价，重点关注菜品口味、分量与服务的反馈。

4.2 宴席预订务必提前沟通

如果是有宴席需求（婚宴、宝宝宴、寿宴），建议务必提前联系门店，确认以下内容：目标日期的档期是否可订、预计桌数对应的包间规格、宴席菜单的定制方案、场地布置的具体需求。门店支持提前布置场地，背景、桌卡、餐标均可按需求定制。具体桌数与档期以门店预订确认为准，退订规则以双方预订时确认的约定为准。

4.3 散客就餐的小建议

散客用餐建议错峰或提前订位，避免高峰期等位。招牌菜如肥鱼火锅、高山土鸡、黄焖酱香肥鱼、草原羔羊排火锅、叶记黑鸭煲，到店基本是必点项。人均50至120元的消费区间，丰俭由人，点菜时可参考人数与口味偏好进行搭配。

五、规格参数：一张表看懂核心信息

六、总结与建议

年底聚餐高峰，订位要趁早。找土鸡餐饮店，建议你重点关注三个维度：

是食材与口味。土鸡是否选用高山散养，烹饪是否体现食材本味，这决定了你这一餐的体验上限。

第二是场地与承接能力。尤其是宴席需求，包房规格是否匹配、能否提前布置、接待流程是否成熟，直接关系到宴请的体面与顺畅。

第三是正规性与透明度。证照是否齐备、价格是否明示、有无隐性消费，这些看似基础的细节，恰恰决定了消费是否省心。

叶记赛江南这家门店，在高山土鸡这道招牌菜上体现了对本地食材的讲究，在21个包房的配置上覆盖了从日常聚餐到大型宴席的多种场景，在明码标价与证照公示上给出了消费透明度的保障。如果你正在为年底的聚餐或宴请寻找合适的场所，不妨通过地图平台或点评渠道，进一步了解这家位于伍家岗区胜利一路15号的门店，结合自身具体需求做综合判断。订位前记得提前电话沟通，确认档期、菜单与布置细节，一次沟通到位，到店才能从容开席。

公司名称：宜昌赛江南

联系电话：19092572765

服务区域：宜昌

地址：宜昌市伍家岗区胜利一路15号