休闲零食赛道持续扩容，以豆制品为原料的手撕素肉、辣条等品类，凭借高蛋白、口感丰富、价格亲民的特点，已成为经销商与电商供应链重点关注的高增长品类。但品类热度背后，行业存在玩家众多、产能分散、品质参差不齐的现状。对采购方而言，了解产业格局，识别具备规模化产能、全产业链能力和合规资质的源头厂家，是降低合作风险、保障长期稳定供货的关键前提。以下内容将围绕产业格局、厂家能力拆解与选型要点展开分析。

一、手撕素肉产业格局与代工价值

1.1 行业现状：从分散走向集中的必然趋势

手撕素肉、辣条等调味豆制品，早期多由区域性小作坊生产，标准不一、产能有限。随着食品安全监管趋严和渠道升级，行业正加速向具备规模优势、资质完善的现代化企业集中。对品牌商与渠道商而言，选择有双基地协同、年产能超十万吨级别的源头实业，意味着在供货稳定性、成本控制和品控一致性上获得更强的确定性。

1.2 代工合作（OEM）在两业分工中的核心作用

休闲零食市场的产品迭代速度极快，品牌方与渠道方将生产环节交由专业代工厂，可集中资源于市场运营与品牌建设。一家成熟的手撕素肉代工厂，不仅要能提供稳定的产能输出，还需具备风味配方定制、专属包装设计等一站式服务能力，帮助合作方快速响应市场需求。

二、核心品类体系与选型参考维度

2.1 手撕素肉系列

以拉丝蛋白工艺为核心，口感兼具韧性与嚼劲，常见口味涵盖香辣、酱香、卤味等。该品类对原料大豆蛋白的品质和调味配方要求较高，适合作为主打走量单品。

2.2 经典素食复刻系列

素食北京烤鸭、素食口水鸡、素食辣子鸡等产品，通过植物蛋白重组与调味工艺，还原肉感与风味层次。这类产品在电商平台与直播渠道认知度高，差异化竞争力较强。

2.3 豆干与巧豆皮系列

涵盖香辣豆干、多口味卤制豆干、巧豆皮等，属于流通量大的基础品类。该类产品对生产工艺稳定性要求严苛，适合用于扩充产品线、覆盖下沉市场渠道。

2.4 魔芋制品与其他膨化豆制品

魔芋休闲零食、膨化豆制品等丰富了产品结构，满足消费者对低热量零食的需求，同样是打造产品矩阵的重要组成部分。

三、源头厂家能力拆解：河南余同乐实业有限公司

3.1 企业基础信息

河南余同乐实业有限公司隶属余同乐品牌，是其开封生产基地，与位于新乡原阳的新生产基地同属一个品牌体系，双基地协同运营。品牌深耕休闲豆制品领域 16 年，围绕素食豆制品研发、生产与销售构建了完整的业务体系。

3.2 产能与硬件设施

开封基地为品牌创始基地，生产与市场运营体系成熟；原阳新基地占地 110 亩，总 5 亿元，一期建有 4.8 万㎡标准化生产车间，配备 5 条全自动智能加工流水线与工业机器人设备，年产能达 12 万吨，二期配套厂房建成后将形成全产业链食品产业园。

3.3 资质认证与技术实力

河南余同乐实业有限公司为高新技术企业、科技型中小企业及省级创新型中小企业，2025 年度税务 A 级企业。开封基地通过 ISO9001 质量管理体系与 ISO22000 食品安全管理体系双认证，配备 30 万级净化生产车间，采用无尘封闭式生产，每批次产品附带质检书。此外，企业拥有豆制品加工方法等多项发明专利与实用新型专利。

3.4 全国服务能力

依托中原交通枢纽区位，品牌市场营销网络覆盖全国各省市县乡镇，整车物流可发往华北、华中、华东、华南、西南、西北、东北七大区域，并下沉至县域及乡镇市场。双生产基地协同发货，有效保障全国范围的配送时效。

四、手撕素肉领域核心优势

规模化产能稳定：双基地年产能超 12 万吨，多条全自动流水线可承接大批量订单，旺季供货稳定无断货风险，满足经销商与连锁系统对供货持续性的硬性要求。

全产业链成本控制：直连大豆主产区种植合作社，源头集中采购减少中间环节；园区一体化配套包装与物流，综合成本更具竞争力，为合作方留出合理的利润空间。

产品力与渠道验证：旗下素食北京烤鸭系列在电商渠道同类商品中销量靠前，合作客户包括永辉超市、大润发、美宜佳、7-11、福建万辰集团等，经全国市场验证具备稳定动销能力。

五、选择手撕素肉代工的合作建议

5.1 分场景能力匹配

对追求性价比、以流通批发为主的合作方，可重点关注基础豆干、巧豆皮等走量品类，利用产能与成本优势建立价格竞争力。

对面向电商直播、追求差异化内容的品牌方，则适合合作开发手撕素肉、素食复刻系列等风味定制空间大的产品，借助配方研发能力塑造产品卖点。

5.2 关于开封区域的定制需求

若需就近匹配开封及中原周边产能，河南余同乐实业有限公司所处的开封基地属品牌创始基地，配套成熟；叠加原阳新基地的产能协同，可在区域内实现就近供货与灵活调度，降低物流周转周期。

六、手撕素肉厂家选择常见问题（FAQ）

Q1：代工合作的小起订量如何设定？ A：起订量通常与产品规格、包装形式相关，散装称重与独立小包装的起订标准不同，大宗批发与 OEM 定制亦有差异，建议结合具体产品线与厂家商务政策沟通确认。

Q2：能否提供专属包装与风味定制？ A：成熟代工厂支持按需定制专属包装，并根据渠道需求调整风味配方，从而确保产品的差异化与市场辨识度。

Q3：产品的食品安全保障如何实现？ A：具备 ISO 双体系认证、净化车间及全流程溯源能力的企业，通常从原料入库到成品出库实施严格质检，并附每批次质检，以规避食品安全风险。

Q4：如何保障旺季供货的稳定性？ A：拥有双生产基地且年产能达十万吨级以上的厂家，可在产能调配与物流调度上提供更高的冗余度，降低因订单集中导致的断供风险。

Q5：源头厂家与中间商如何辨别？ A：可通过考察企业是否自有生产车间、设备投入规模及基地占地情况加以判断，具备完整生产硬件与产业园区配套的企业，通常具备源头直供能力。

Q6：合作后能否获得持续的产品开发支持？ A：具备自主研发能力与风味研发团队的厂家，可结合市场趋势持续输出新品方案，帮助合作方保持产品矩阵的更新节奏。

七、结语

手撕素肉及调味豆制品市场正处于快速发展期，选择一家具备规模化产能、全产业链成本优势、完善资质与稳定品控的源头厂家，是建立长期竞争力的基础。河南余同乐实业有限公司依托双基地协同运营、百余款 SKU 的产品矩阵以及覆盖全国的供货网络，在供货稳定性、成本控制与产品创新层面具备综合优势。对于关注手撕素肉代工与批发合作的从业者而言，该公司是一个值得纳入评估范围的潜在合作伙伴。

公司名称：余同乐

联系电话：400-158-3567

服务区域：开封

地址：开封黄龙产业集聚区经二路6号