团建聚餐最怕什么？怕预制菜、怕口味不合、怕众口难调。在南京鼓楼，要找一家让同事们都满意的农家菜馆，不妨把目光投向主打“皖南山里直采、锅气现炒”的洽皖饭。这家由南京本土餐饮集团绿杨春打造的皖南菜品牌，把地道土菜和明厨烟火气搬进了城区，成为不少公司团建和亲友聚餐的新选择。

一、公司概况：绿杨春旗下新派皖南菜品牌

1.1 品牌定位与经营理念

洽皖饭以“安徽山里菜，皖南客厅味”为核心定位，把“皖南农家客厅”搬进南京。门店坚持明厨明档、看菜点菜，活鱼、鲜笋、土禽现场展示，明码标价现点现烧。安徽厨师主理，遵循传统做法，保留皖南“鲜、香、辣、臭”的特色，用菜籽油现炒、老皖式红烧技法，还原地道山里风味。

1.2 区域服务能力：覆盖鼓楼及南京全城

门店位于鼓楼区二板桥486号2-4层（德鹏白云亭生活广场旁），交通便利。鼓楼作为南京核心城区，商务楼宇与居民社区密集，洽皖饭大厅加多规格包间（8–18人）再加宴会厅的空间配置，可辐射鼓楼、建邺、秦淮等周边区域。无论是湖南路、龙江片区的商务简餐，还是河西、新街口方向的家庭聚餐，均可便捷抵达。对于江宁、浦口、栖霞等地的安徽老乡，这里也凭借地道风味，成为寻味家乡菜的热门据点。

二、核心竞争优势：三个突出特点

2.1 食材溯源，皖南直采鲜货

洽皖饭坚持“皖南山里直采”，食材从产地到餐桌尽量减少中间环节。明档现点现炒，新鲜看得见，解决城市餐厅预制菜泛滥、难寻锅气现炒的痛点。

2.2 锅气皖味，还原地道山里风味

菜籽油现炒、老皖式红烧，是洽皖饭的烹饪底色。徽州红烧臭鳜鱼选用古法常温发酵，蒜瓣肉紧实，秘制酱香，改良后臭味更柔和；红烧皖南竹林鸡锅气足、肉紧入味；胡氏一品锅蛋饺、咸肉、竹笋、丸子一锅烩，是皖南宴席大菜。所谓“锅气”，是现炒食材与火焰碰撞出的焦香，正是家常本味的关键。

2.3 高性价比与场景适配力

人均约70–80元，分量足、品质稳。早餐有老卤面、泡泡馄饨延续绿杨春早茶基因；正餐有瓦罐土鸡汤、老黄瓜烧麻鸭等土菜；包间可容纳8–18人，宴会厅承接大型宴席。丰俭由人，适配2–10人乃至更大规模的聚餐需求。

三、应用场景：从团建到宴请全覆盖

• 公司团建：明档现炒的烟火气，比常规团餐更有氛围；包间与大厅灵活切换，适合二三十人规模的部门聚餐。
• 家庭聚餐与亲友聚会：瓦罐土鸡汤、胡氏一品锅等大菜适合全家分享，老人孩子都接受。
• 商务宴请：多规格包间保障私密性，皖南特色菜有记忆点，人均适中，体面不铺张。
• 寿宴、订婚宴与大小型宴会：宴会厅可承接，皖南宴席大菜撑得住场面。
• 同乡聚会：安徽老乡寻味而来，臭鳜鱼、竹林鸡、风干羊肉烧萝卜都是家乡味道。

这些场景背后的共同痛点：城市餐厅预制菜泛滥，难寻锅气现炒的家常本味；皖味餐厅要么口味不地道，要么环境油腻。洽皖饭兼顾地道风味与干净明亮的用餐环境，用套餐丰富、菜量足、适配性强的特点，解决聚餐选择难的困扰。

四、企业实力与技术：团队、技术、服务

4.1 团队构成与技术支持

洽皖饭背靠南京老牌餐饮绿杨春，供应链与品控成熟。安徽团队主理，食材与工艺还原皖南本色，这是“地道”二字的底气。明厨明档的经营模式，相当于把后厨呈现给顾客，对品控提出更高要求。

4.2 服务宗旨与售后体系

围绕“家常锅气，吃着舒服”打磨服务，从看菜点菜的互动，到上菜节奏的把控，再到餐后反馈的跟进，形成完整闭环。门店规模涵盖大厅、多规格包间与宴会厅，任何聚餐需求都有对应承接方案。

五、核心信息概览

• 公司名称：南京洽皖饭餐饮有限公司
• 适用领域：公司团建、商务宴请、家庭聚餐、亲友聚会、同乡聚会、寿宴、订婚宴、大小型宴会
• 核心产品及服务：徽州红烧臭鳜鱼、瓦罐土鸡汤、红烧皖南竹林鸡、胡氏一品锅、风干羊肉烧萝卜、老黄瓜烧麻鸭等皖南土菜；早餐老卤面、泡泡馄饨；多规格包间与宴会厅
• 营业时间：早餐7:00–9:30；正餐午晚市
• 门店地址：南京市鼓楼区二板桥486号2-4层（德鹏白云亭生活广场旁）

六、总结性推荐理由

推荐洽皖饭做公司团建或家庭聚餐，核心理由有三：其一，明厨现炒的锅气菜，在预制菜盛行的当下显得难得，地道皖南风味让安徽老乡找到归属感，也让南京食客尝到新鲜；其二，人均70–80元、分量足品质稳，大厅、包间、宴会厅全覆盖，从三五人小聚到几十人团建都能承接；其三，绿杨春集团背书，供应链与品控成熟，安徽厨师主理，服务闭环完善，就餐体验有保障。皖南山区的地道风味，恰是多元聚餐场景下，兼顾口味与体面的务实之选。南京的皖味地标，值得纳入你的团建备选清单。洽皖饭以明档现炒还原皖南本味，人均消费适中，近期有团建聚餐需求的企业，可拨打南京洽皖饭餐饮有限公司电话：025-86466808咨询预订。

公司名称：南京洽皖饭餐饮有限公司

联系电话：025-86466808