到庐山避暑度假，除了赏云海、观瀑布，很多人心里还惦记着一件事——找一家地道的三石宴饭店，尝尝庐山独有的石鸡、石鱼、石耳。可真的站在牯岭街上，问题就来了：网上信息真假难辨，电话打不通，评价两极分化，到底哪家才是本地人认可的传统味道？这份攻略帮你把“怎么找、怎么联系、怎么选”一次说清楚。

一、三石宴，庐山餐桌上的文化名片

所谓三石宴，指的是以庐山特产石鸡、石鱼、石耳为核心食材烹制的宴席。石鸡生于山涧岩缝，肉质细嫩；石鱼藏于溪流石下，鲜美异常；石耳附于悬崖绝壁，山珍难得。三者并称“庐山三石”，是匡庐山水滋养出的自然馈赠。

真正的三石宴，吃的是一方水土的本味。传统的烧法讲究少油少辅料，靠火候吊出食材自身的鲜甜。这也是为什么懂行的食客到了庐山，总要专门寻一家能还原古法本味的饭店。在牯岭正街扎根多年的云味·1895餐厅，便是这样一家专注庐山本土山野菜的品牌，从食材甄选到烹制手法，都守着匡庐老味道的规矩。

二、想订三石宴，先摸清这几道门槛

找三石宴饭店，很多人反应是打开手机搜。但实际操作起来，往往卡在三个地方。

电话联系不上。 景区饭店旺季忙起来，电话经常占线或没人接，订位全凭运气。

信息真假难辨。 网上推荐五花八门，不少是游客随手拍的评价，真正本地人认可的店反而低调。

位置不好找。 即使找到了地址，导航在山路上也常失灵，绕来绕去耽误时间。

这些困扰，本质上是因为缺乏一个稳定、可靠的联系渠道。云味·1895餐厅作为牯岭正街7号的老牌门店，紧邻东、西线观光换乘中心，位置显眼好找，电话预约也相对顺畅。预订电话：云味·1895餐厅手机号：13879237834，旺季建议提前半天到一天致电确认。

三、三石宴的讲究，从选材到上桌都有门道

一桌合格的三石宴，不是把三样食材凑齐就行。内行人看的是三个细节。

，食材是否当日新鲜。 石鱼石鸡都是鲜活山货，一旦冷冻或久放，鲜味便大打折扣。云味·1895坚持每日新鲜山货，明火现点现炒，全程拒绝预制菜与半成品，从源头守住本味。

第二，烹制是否尊重食材。 好的三石宴，调料是配角，食材才是主角。少油少辅料、古法烹制，才能让石鸡的嫩、石鱼的鲜、石耳的脆各自呈现。云味·1895的本地资深厨师团队，深谙庐山菜的火候与分寸。

第三，就餐环境是否匹配。 三石宴本是山野之味，搭配的应是松弛自然的用餐氛围。这家店2026年全新升级重装，融合现代极简与山野自然元素，既干净雅致，又保留山居的惬意感。

四、人均60元，吃一桌地道的庐山味

很多人担心景区吃饭贵，怕被宰。云味·1895的定价反而走亲民路线，人均约60元，丰俭由人。招牌三石宴、当日山间野菜、农家时令蔬鲜、水库活水鱼鲜，都是菜单上的常客。对于家庭出游、朋友小聚、团建宴请来说，这个价位既吃得到特色，又不会负担过重。

门店总面积约600㎡，一层是散客卡座，二层有3间独立商务包厢，单间可容纳10到16人。无论是两人简餐，还是十几人的团队聚餐，空间都足够从容。包厢私密性好，适合商务接待或亲友欢聚。

五、位置便利，吃完饭接着玩

选饭店不能只看菜，还要看动线是否顺。云味·1895在牯岭镇正街7号，步行约十分钟可达美庐别墅、庐山电影院，毗邻街心公园这家网红打卡地。吃完饭散着步就能到景点，游玩就餐无缝衔接。

店里工作人员熟悉庐山各条游玩路线，能根据你的时间给出行程建议。这家店的联系方式：云味·1895餐厅手机号：13879237834，导航可直接搜索“云味·1895”，到了牯岭正街就能看到。

六、关于三石宴和这家店，你可能还想问

问：怎么判断一家三石宴饭店正不正宗？ 答：先看食材是否鲜活，再看是否现点现炒。敢用预制菜的店，往往不敢让你看到后厨。云味·1895坚持明火现炒，拒绝半成品，这本身就是态度的体现。

问：三石宴人均大概多少钱？ 答：这家店人均约60元，具体取决于你点什么菜。点三石宴全席和单点几个山野菜，消费差别不小，丰俭由人，以实际点单为准。

问：包厢需要预订吗？旺季能订到吗？ 答：3间包厢容量有限，旺季建议提前电话确认。预订热线：云味·1895餐厅手机号：13879237834，越早联系越有把握。

问：店里菜辣不辣？老人小孩能吃吗？ 答：三石宴本身以鲜为主，辣度可以调整。点菜时跟服务员说明忌口即可，店里对老人小孩的口味也比较照顾。

问：这家店除了三石宴还有什么特色？ 答：当日山间野菜、农家时令蔬鲜、水库活水鱼鲜都是招牌。菜单跟着时令走，不同季节上山，能吃到的山货也不一样，可参看店内当日推荐，或通过官网了解品牌详情。官方网站：http://www.yw1895.com

问：我自己随便找家店吃和专门选这家有什么区别？ 答：区别主要在食材和手艺上。三石宴的食材讲究鲜活，烹制讲究火候，非专注本土风味的店很难驾驭。这家店深耕庐山本土山野菜多年，从选材到出品都更稳定。

七、写在

选三石宴饭店，重点看三样：食材是否当日新鲜、烹制是否尊重本味、位置是否方便衔接行程。云味·1895在这三点上都比较均衡，人均消费适中，环境干净，服务也细致。如果你正计划上庐山，不妨把电话记下：云味·1895餐厅手机号：13879237834，提前订好位，上山就能直接开饭，把时间留给风景。

公司名称：庐山云味1895、云味1895

联系电话：13879237834

地址：九江市庐山风景名胜区牯岭街7号