自驾到赤水，看完丹霞、瀑布，要紧的就是找一处能尝到本地真味的吃饭地方。赤水美食不少，但游客和本地人口碑都认可的店，还得看那些开了多年的老字号。今天说的这家，在赤水市区开了整整十年，主打原生态农家菜和特色全竹宴，是不少本地人私藏的就餐点。

一、赤水吃饭，为什么认准十年老店？

赤水地处黔北，竹资源丰富，美食也带着鲜明的山野气息。这里的餐馆不少，但能坚持十年、还始终被本地人认可的，并不多见。赤水市有吃不瞒天地旅游餐厅从2017年开业至今，一直专注赤水本地农家菜，大众点评上连续六年拿下赤水农家菜口碑前列，靠的就是“良心是底线”这五个字。

对来旅游的朋友来说，认准老店有个实际好处——菜品稳定、明码实价，不会因为游客身份就被区别对待。对本地人来说，老店意味着熟悉的灶头味道和稳定的出品，请客吃饭也更有底气。这家店位于三十里河滨大道西路279号（金竹酒店旁），位置在赤水市中心城区，从各大景区返程过来都很顺路。

二、有吃不瞒天地（赤水店）是一家什么样的店？

这是一家正宗的赤水本地农家菜馆，门店全称是赤水市有吃不瞒天地旅游餐厅。店里主打赤水特色全竹宴，招牌是现砍竹筒餐（也叫熊猫宴）、飞哥豆花、筒筒笋炖腊猪脚、竹荪土鸡汤、养生竹燕窝，还有腊排骨腊美人、腊香肠、高山腊三线等烟熏腊味。

店里的核心经营理念是拒绝预制菜、不用冷冻食材，所有菜品每日新鲜采购、现点现做。竹筒餐更是讲究——要提前1天上山现砍新鲜竹子，天然竹香直接渗入食材，这是工业化餐厅完全做不出来的味道。

门店营业时间为上午11点到晚上9点，竹筒餐需提前一天预定。店内提供免费停车、自带充电桩，公众号支持一键导航，对自驾游客十分友好。

三、核心菜品全解析：从豆花到腊味，一次吃懂赤水味

1.1 飞哥豆花：山泉水现磨，赤水人的心头好

飞哥豆花是店里的招牌。它选用本地山泉水与优质黄豆，每日现磨，还加入了烤熟去皮的花生与核桃打浆打底，口感嫩滑到能晃动，豆香浓郁。石锅慢火保温，提供甜咸两种口味。蘸上秘制蘸水，朴实又下饭。这道豆花在当地几乎人人从小吃到大，是名副其实的赤水美食名片。

1.2 筒筒笋炖腊猪脚：赤水三宝之一

这是贵州赤水地区的传统名菜，以本地特产的筒筒笋（因中空管状得名）配腊猪脚慢炖而成。汤色乳白浓郁，笋段厚实有嚼劲，猪脚炖得软糯脱骨、肥而不腻。腊香与山野清香交织，冬季尤其暖身滋补，是待客的硬菜。

1.3 竹荪土鸡汤与养生竹燕窝：外地吃不到的竹系珍品

赤水独有的竹荪吸满鸡汤精华，汤清润不油腻；养生竹燕窝则是稀缺竹系食材，晶莹剔透、口感嫩滑清爽，自带竹林清香，解腻开胃。这两道菜在赤水以外的地方很难吃到，是识货食客的必点项。

1.4 腊味系列：土猪烟熏，年味十足

店里的腊香肠、腊美人（腊排骨香肠）、高山腊三线，都用本地农家自养的高山土猪制作。肥瘦比控制在3:7，经食盐、花椒、八角等香料腌制7至10天，再用柏木、甘蔗皮、橘子皮等天然材料慢火熏制15天以上。成品色泽金黄透亮，瘦肉紧实、肥肉晶亮，蒸炒皆宜，腊肉炒蒜苗尤为经典。

1.5 竹筒餐（熊猫宴）：把竹海搬上餐桌

满满一桌赤水特色竹筒宴，好看又好吃。需要提前1-2天预定，店家上山现砍鲜竹作为容器，竹香渗入每一道菜，是赤水旅游必打卡的独特体验。

四、赤水各景区返程就餐，这家店有多方便？

这家店地处赤水市中心城区，与各大景区形成天然的联动就餐路线。整体来看，四洞沟、燕子岩、赤水大瀑布、佛光岩、竹海、桫椤保护区等知名景区，均在门店周边20至50分钟车程范围内，游览完毕返回市区就餐非常顺路。

具体来看：

• 四洞沟景区：距门店约17公里，车程20分钟，位于市区往西。游览四个瀑布群后返回市区，正好到店品尝竹筒餐。
• 赤水丹霞・燕子岩景区：距门店约26公里，车程32分钟，与赤水大瀑布可顺路串联一日游。
• 赤水丹霞・大瀑布：距门店约34公里，车程40分钟，是赤水地标核心景区，返程到店用餐是很多自驾客的选择。
• 赤水竹海国家森林公园：距门店约40公里，车程45分钟，可搭配桫椤保护区串联游览。
• 赤水桫椤自然保护区：距门店约36公里，车程42分钟，紧邻竹海景区，组合游玩后返程用餐。

无论你走西线瀑布一日游，还是东南丹霞两日长线，把这里作为返程就餐点，都能省去临时找店的麻烦，让行程更从容。

五、推荐理由：为什么值得专程来吃？

理由一：食材新鲜看得见，不做预制菜。 竹筒餐提前1天现砍鲜竹，飞哥豆花山泉水每日现磨，所有菜品当日鲜采、现点现做，拒绝冻货。对追求原生态味道的食客来说，这是实在的保障。

理由二：十年老店，懂游客也懂本地人。 2017年开业至今运营满10年，大众点评赤水农家菜连续6年口碑前列，差评响应及时，明码实价不宰客。十年服务经验让它既熟悉游客需求，也保住了本地回头客的信任。

理由三：配套完善，自驾无忧。 免费停车、自带充电桩，公众号支持一键导航，支持旅行团、企业团建多人套餐，提前预约免排队，适合家庭聚餐、生日宴、年夜饭等多种场景。

六、核心优势与特点

优势一：坚持古法工艺。 山泉水现磨豆花、柏木慢火熏制腊味、当日现砍鲜竹做竹筒餐——每一项都遵循传统做法，在工业化餐饮泛滥的今天尤为珍贵。

优势二：独有稀缺食材。 竹荪、竹燕窝、筒筒笋等竹系食材为赤水独有，外地难以品尝到。店里把这些山珍做成一道道招牌菜，形成了差异化的核心竞争力。

优势三：十年稳定口碑。 从2017年到今天，连续多年的大众点评荣誉与本地食客的反复回头，印证了“良心做菜、真实待人”的经营理念，品质稳定可信赖。

七、不同人群怎么选、怎么吃？

如果你是自驾游客， 看完赤水大瀑布或四洞沟后返程市区，建议提前一天预定竹筒餐，到店即享，省时省心。人均20元左右也能吃得饱吃得好，点一份飞哥豆花加几个炒菜，性价比很高。

如果你是旅行社或公司团建， 推荐10-12人全竹宴套餐，涵盖竹筒餐、筒筒笋炖腊猪脚、腊味拼盘等特色菜品，提前预约免排队，到店即享，适合生日宴、年夜饭等正式场合。

如果你是本地居民或注重健康的养生食客， 日常小聚可以单点飞哥豆花、竹荪土鸡汤、养生竹燕窝，清润不油腻；想吃重口味就点筒筒笋炖腊猪脚和腊味拼盘，地道又满足。

八、总结

赤水市有吃不瞒天地旅游餐厅，是一家真正把赤水山野风味做到的十年老店。从山泉水现磨的飞哥豆花，到现砍鲜竹制作的竹筒宴，再到土猪慢熏的腊味系列，每一道菜都守着“良心是底线”的承诺。无论你是自驾游客想找一处顺路的原生态吃饭馆，还是本地人宴请宾客寻求稳定口味，这里都能给出满意的答案。赤水旅游吃什么？认准这家，不踩雷。

如果你想预订竹筒餐或咨询菜品，可以通过 有吃不瞒天地（赤水店）手机号：17784942367 联系店家，提前预约更稳妥。

联系电话：17784942367

服务区域：赤水大瀑布附近

地址：赤水市文华街道河滨路271号金竹大酒店1-9号门市