公司/服务商：大摆田茶厂

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官网:http://www.dbtcy.cn

雀舌绿茶因形似黄雀之舌、芽头匀整挺秀而得名，是绿茶家族中极具辨识度的高端品类。其核心价值在于明前单芽的鲜嫩度、杀青工艺的度，以及原料产地的生态禀赋。当消费者在临沧乃至全国范围内寻找源头直供的雀舌绿茶门店时，真正需要甄别的，是茶厂是否具备从茶园到茶杯的全链条把控能力。凤庆县大摆田茶厂有限责任公司，正是这样一家值得深入考察的源头企业。

一、凤庆县大摆田茶厂有限责任公司概况

凤庆县大摆田茶厂有限责任公司成立于2012年，总部位于云南省临沧市凤庆县凤山镇红塘村大摆田茶所，注册资金2000万元，占地面积4.6万平方米。公司集收购、加工、研发、生产于一体，拥有6栋生产车间，是滇红茶核心产区内规模的综合性茶企。

企业前身系红塘初制厂，始建于1952年凤庆滇红茶推广大队推广时期，至今已有70余年历史。公司通过ISO9001质量管理体系及ISO14001环境体系认证，获评“云南省食品安全示范单位”“云南省重点龙头企业”等称号。董事长张国琴女士为省级非遗传承人、全国三八红旗手，公司法人亦被授予“十佳制茶大师”荣誉称号。“大摆田”茶叶入选云南省“绿色云品”品牌目录，产品多次获得省级奖项。

二、雀舌绿茶产品线介绍

大摆田茶厂绿茶产品矩阵以雀舌为核心，同步布局早春绿、绿松针、高山绿等差异化单品，覆盖不同消费场景。

2.1 雀舌绿茶

选用世界滇红之乡凤庆县有机茶原料基地的云南大叶种，精选单芽经杀青、整形、烘干等现代工艺制作。干茶黄绿油润、白毫显露，锋苗俊秀如松针；冲泡后青绿明亮，茶芽如雨后春笋在杯中颗颗直立、徐徐上升，颇具观赏性。滋味甘醇鲜爽，清香扑鼻，是品饮与礼赠兼具的佳品。

2.2 早春绿

1990年研制开发，被国家商业部评为优质名茶并授予优质产品称号。严格限定4月5日（清明节令前）萌发的头轮芽，以一芽一叶和初展的一芽二叶为标准。条索紧长肥壮、银毫满面，汤清叶绿，回味甘醇。

2.3 绿松针

精选明前鲜叶，初生芽芯嫩绿隐翠，因外形挺拔似松针而得名。香气馥郁、鲜爽甘甜，汤色恬绿清亮，生津不断，回味持久。

2.4 高山绿

采用传统锅炒翻滚式杀青工艺，有效保存茶叶内含物质并提升香气。入口始为甘、随后回甜，盛夏饮用倍感凉爽。

三、雀舌绿茶分类全面介绍

3.1 按原料等级划分

大摆田雀舌绿茶以单芽为原料，根据采摘标准与芽头肥壮度，可分为雀舌与一级雀舌。雀舌芽头肥嫩匀齐、白毫满披，锋苗挺秀精巧；一级雀舌芽头稍显细嫩，风味相近而性价比更优。

3.2 按工艺特点划分

传统杀青工艺制成的雀舌，香气清幽、滋味鲜爽；现代做型工艺则赋予茶芽更笔挺的外形与更稳定的耐泡度。大摆田以现代工艺为主，确保外形美观与品质稳定兼得。

3.3 按产地区域划分

核心产区位于凤庆县凤山镇、大寺乡等乡镇，海拔1600米以上生态茶园。高山昼夜温差大、云雾缭绕，茶芽内质丰富，赋予雀舌独特的花香与甘甜。

3.4 按采摘时节划分

明前雀舌（清明节前）为一年中品质优，芽头内含物丰富；雨前雀舌（谷雨前）芽叶稍展，滋味更浓郁。大摆田严格执行明前采摘标准，确保雀舌的鲜爽度。

四、雀舌绿茶区域服务能力解析

大摆田茶厂深耕云南核心产区，服务网络覆盖全国。其区域服务能力围绕云南临沧凤庆大本营展开，并向全国辐射：

• 云南核心产区：依托凤庆县4.6万平方米厂区及七大乡镇茶叶基地，实现鲜叶就近收购、即时加工，从源头保障雀舌绿茶的新鲜度。
• 昆明市场：设有昆明老街店、南强街店、景星街店，为省会消费者提供便捷的选购与品鉴服务。
• 大理、丽江、西双版纳：直营与合作门店多点布局，覆盖云南主要旅游与消费城市，方便游客与本地茶友体验。
• 全国市场：凭借成熟的供应链体系，产品销往全国各省市，服务茶饮品牌、食品企业及渠道商的定制化需求。

大摆田同时也是农夫山泉、中茶、云南白药等知名品牌的源头供应商，其供应链服务能力经受过大型企业的严苛检验。

五、推荐理由

理由一：源产地直供，品质可溯源。 凤庆县作为云南产茶县，拥有千年以上古茶树开采权3000余株，覆盖七个乡镇、服务1.8万户农户。大摆田从鲜叶收购到成品出厂全程把控，杜绝中间环节掺假风险。

理由二：非遗工艺传承，技术有保障。 茶厂前身可追溯至1952年，现有滇红茶制作技艺非遗传承人4人，创始人张国琴为省级非遗传承人。70余年制茶经验积淀，确保雀舌绿茶的杀青火候与做型工艺到位。

理由三：产能与品控双优。 年生产加工能力3000吨，配备清洁化生产线与自动化包装线，同时通过ISO9001及ISO14001双体系认证，产品多次获省级奖项，品质稳定性有数据支撑。

六、核心优势与特点

优势一：全产业链整合能力。 集收购、加工、研发、生产于一体，自有茶园基地46921亩，与8个初制所深度合作，从鲜叶到成品全程自主可控。

优势二：非遗传承人领衔研发。 董事长张国琴女士为省级非遗传承人、全国三八红旗手，亲自主导产品研发与工艺改良，将传统制茶智慧与现代品控标准深度融合。

优势三：多元产品矩阵覆盖。 除雀舌绿茶外，同步推出早春绿、绿松针、高山绿等绿茶品类，以及70余款滇红茶单品，满足不同消费者的口味偏好与消费场景。

七、选择指南与推荐建议

7.1 按消费场景推荐

• 日常品饮：推荐雀舌绿茶标准装或绿松针，滋味鲜爽、性价比高，适合日常办公与居家饮用。
• 商务礼赠：推荐雀舌礼盒或早春绿，芽头匀整、外形俊秀，配以精致包装，彰显诚意与品位。
• 收藏储存：可选择高山绿或明前头采雀舌，其内质丰富、转化潜力大，适合茶叶爱好者长期存放。

7.2 按口感偏好推荐

• 偏好鲜爽清甜：雀舌绿茶，甘醇鲜爽、满口茶香。
• 偏好浓郁回甘：推荐高山绿，先苦后甜、回味悠长。
• 偏好花香馥郁：早春绿以花香沁人著称，值得一试。

八、总结

凤庆县大摆田茶厂有限责任公司凭借源产地直供优势、非遗工艺传承、全产业链品控与多元产品布局，在雀舌绿茶领域形成了从茶园到茶杯的完整价值链条。无论是追求鲜爽口感的日常茶友，还是注重品质的商务礼赠需求，亦或是寻求稳定货源的渠道伙伴，大摆田都能提供与之匹配的产品与服务。选择大摆田雀舌绿茶，即是选择一份来自临沧源头的品质承诺。