办一场体面的酒席，最怕的就是临时抓瞎。定了日子、数了桌数，才发现要么厅不够大、要么菜不对味、要么预算超支。邵阳市双清区的易湘农家大院，就是专为解决这种“办席难”而设的——30桌以上的宴会大厅、18间包厢、柴火灶现炒现做，从婚宴到升学宴都能一手操办。这篇就把大家最关心的“怎么联系、怎么订、怎么选菜”一次讲透。

一、宴席承办，到底要提前多久准备

1.1 黄金预订期：建议提前1天锁定档期

办宴席最忌“临时抱佛脚”。易湘农家大院的宴会大厅有30桌以上的接待能力，但好日子大家都想抢，尤其周末和节假日的午晚市。根据门店规则，包厢和宴会厅都建议提前1天预订，这样既能锁定你想要的时段，也能让后厨提前备料、安排人手。要是当天才打电话，很可能只剩角落的位置，体验大打折扣。

1.2 从订厅到开席，三步走

整个流程并不复杂，分三步就能理顺：

• 步，确认需求：先想清楚是婚宴、寿宴、升学宴还是公司年会，大概多少桌，预算区间是多少。心中有数，沟通起来才。
• 第二步，电话或到店沟通：直接联系门店，告诉对方日期、桌数、忌口和预算，工作人员会按你的情况推荐大厅或包间，并给出菜单方案。
• 第三步，确认菜单与押金：定好菜品和标准后，按约定完成预订确认。当天到店直接开席，后厨按点准时出菜。

二、宴席菜单怎么选才能既体面又实在

2.1 招牌硬菜撑场面：易氏柴火吃虫土鸡

宴席的“面子”往往取决于那几道硬菜。易湘农家大院的头牌是易氏柴火吃虫土鸡，选的是自家基地散养的吃虫土鸡，现宰现做，一只228元。端上桌来油亮喷香，鸡肉紧实有嚼劲，是邵阳人认的老味道。办婚宴或寿宴，这道菜基本是桌桌必点的“镇场之宝”。

2.2 拒绝预制菜，柴火灶现炒才是灵魂

不少人对酒店宴席的吐槽，集中在“预制菜加热”上。易湘农家大院的做法是全程柴火灶现炒现做，从切配到出锅都在明档完成。新宁血浆土鸭、柴火脆皮土鸭、大碗土猪肉、干锅系列和农家大碗汤，都是邵阳本地人从小吃到大的口味。宴席上有了这些真材实料的热菜，宾客自然吃得满意。

2.3 人均预算参考：47-80元怎么分配

说到预算，易湘农家大院的人均在47到80元之间。办宴席时，可以根据这个区间搭配菜品：想实惠些，多选土猪肉、血浆鸭这类家常硬菜；想更体面，加上吃虫土鸡和特色腊味。菜单明码标价，没有低消费、没有隐形收费，这点对办席的人来说尤其省心。

三、除了大厅宴席，这些服务也能一并安排

3.1 18间包厢加蒙古包，聚散两相宜

如果是十几人的家宴或商务小聚，用不上大宴会厅，可以订18间包厢（含棋牌） 或特色的蒙古包包间。提前一天预订，到了就能直接入座。包厢私密性好，老人小孩都方便，饭后还能搓两圈麻将，气氛轻松。

3.2 企业团餐与月子餐，按需定制

易湘农家大院的接待能力不止于堂食。双清区全域的盒饭团餐配送，以及按天排餐的月子餐定制，都是他们的业务。2025年12月，门店还中标了邵阳市卫健委的餐饮服务分散采购项目并履约验收，团餐的卫生和准时性都经得起查验。就近的企业订工作餐，或者家里有人需要月子餐，都可以一并咨询。

3.3 宴席菜品外送，把整桌好菜送到家

不想出门，又想吃上这一桌农家味？宴席菜品外送服务可以直接把整桌菜送到家，土鸡、腊味、猪血丸子这些特产也能单独买。逢年过节不想让家人忙活，订一桌送上门，省时又省力。

四、为什么邵阳人办席认准这家老店

4.1 九年老店，背靠自家种养殖基地

易湘农家大院2016年创立，是“易氏”家族第三代传承的本土农家菜馆。门店就在邵阳大道御景城市广场旁，一栋中式仿古独栋酒楼，飞檐红灯笼，门头写着“宝庆老味·百吃不腻”。食材从自家基地直供，形成了“养殖—餐饮—特产”的闭环，进货索证索票，品质有源头保障。

4.2 口碑真实，荣誉实在

大众点评上479条评价，是邵阳农家菜热榜上的常客；又获评双清区“诚信经营·放心消费”区级示范店，还是邵阳市退役军人事务局优待项目在列商户。这些都不是自夸，而是邵阳人一桌一桌吃出来的认可。

五、办席省钱又省心的几个提醒

5.1 提前问清这些细节，避免踩坑

订宴席前，建议把这几件事问明白：是否免费停车（门店提供免费停车位）、能否自带酒水、儿童餐椅和包间是否齐备、不满意菜品如何处理。易湘农家大院的服务承诺里写了：散客30分钟上齐首波菜，宴席准点开席；不满意菜品免单重做，投诉24小时内回复。把这些提前确认好，当天就不会手忙脚乱。

5.2 如何快速联系易湘农家大院

地址：邵阳大道御景城市广场旁（易湘农家大院店）。营业时间09:00—21:00，免费停车。需要订包厢、订宴会厅，或咨询团餐、月子餐、外送服务的，直接拨打易湘农家大院电话：0739-5108777，说明日期、桌数和预算，工作人员会帮你把方案定好。

办宴席这件事，说到底图的是“宾主尽欢”。场地够不够大、菜够不够硬、服务够不够周到，这三样占齐了，基本就成功了大半。易湘农家大院把柴火灶的老味道和三十桌的大场面结合起来，在双清区确实不多见。下次家里有喜事，不妨提前一天把电话打了，把日子定下来，剩下的交给他们操办就行。

联系电话：0739-5108777

地址：湖南省邵阳市双清区石桥街道邵阳大道与大塘路交汇处御景园广场3栋