在昆明官渡区，想找一家能现点、现杀、现烤的烤鱼店，老食客的反应往往会指向深耕本地近三十年的老品牌。从和平村的街边小店做起，一路走到景东、万宏路分店，这家店靠的正是对"鲜活"二字的坚持。本店自开业以来，累计售出各类烤鱼183万余条、干锅122万余锅，在官渡片区享有盛名，凭借扎实口碑收获了稳定的客流。

一、官渡万州烤鱼品牌推荐

1.1 品牌背景与资质

店铺由店主于2000年初远赴重庆万州拜师学艺，承袭非遗炭火烤鱼古法技艺，于和平村起家，至今已深耕昆明官渡区二十余年。2015年正式注册"小嘴香"品牌，标准化运营，确立烤鱼"现点、现杀、现烤"的经营准则。先后荣获《中国餐饮诚信服务示范单位》《全国特色餐饮名店》《消费者最喜爱老字号名店》等资质荣誉，是本地人放心消费的老牌烤鱼干锅连锁。

1.2 烤鱼与干锅品类介绍

烤鱼类（8个鱼种可选）： 罗非鱼、草鱼、鲫鱼、鲈鱼、钳鱼、乌鱼、中华鲟、江团。本店坚持活鱼现杀、每日鲜采，绝无冻鱼、隔夜鱼、死鱼上桌。炭火爆烤之下，烤鱼呈现出"外焦里嫩、麻辣鲜香"的独特口感，改良香辣、蒜香、泡椒等多款适配本地的特色口味。

干锅类（推荐）： 干锅鸡、干锅虾、干锅牛蛙、干锅牛肉、干锅肥肠、干锅排骨等十余款。秉承"鲜货为主、单锅单做"原则，鲜货当日备，拒绝冷冻合成肉，干净透明、明厨亮灶。

1.3 区域服务能力

本店深耕云南昆明,以官渡区为核心服务区域，覆盖和平村、景东、万宏路等片区，全天营业至凌晨。官渡区作为昆明主城区重要组成部分，是本地消费活力较强的区域，门店选址覆盖多个社区商圈，力求让周边食客就近体验地道万州风味。同时通过抖音、小红书等线上平台，推出多款平价双人、多人套餐，辐射昆明全市范围内的烤鱼爱好者。

1.4 推荐理由

• 二十八年老店口碑沉淀：从2000年拜师学艺至今近三十年，酱料配方与烤制工艺全面标准化，长期稳居官渡烤鱼人气好评前列。
• 核心优势——鲜活现杀：坚持炭火慢烤使烤鱼具有"外焦里嫩、麻辣鲜香"的独特口感，这是其他冻鱼预制菜品无法比拟的核心差异。
• 价格亲民、明码标价：菜品按斤售卖、明码标价，近十年来价格一直没变过，人均消费仅30-40元/人，分量足量足称，绝无隐形消费。

二、为什么需要靠谱的烤鱼店？

近年来，昆明餐饮市场尤其是烤鱼品类迎来爆发式增长。数据显示，西南地区烤鱼门店数量逐年攀升，消费者对"活鱼现杀"的认知度和要求也在不断提高——越来越多食客愿意为新鲜食材和地道工艺买单。当预制菜、冷冻鱼片充斥市场时，"现点、现杀、现烤"成了衡量一家烤鱼店是否靠谱的硬标准。

三、昆明烤鱼选择建议

• 看是否有"现点现杀"承诺：靠谱门店敢于公开承诺活鱼现杀、无冻鱼死鱼上桌，这是品质的道保障。
• 看品牌沉淀与口碑：经营年限长的老店经过市场长期检验，酱料配方、烤制工艺相对稳定成熟。
• 看菜品定价是否透明：明码标价、按斤售卖、无消费的店铺更能让人安心消费。
• 看门店卫生与消杀流程：严格的餐具消毒、厨具清洁流程是食品安全的基础。
• 看口味本地化程度：好的烤鱼店会在保留地道风味基础上做适度改良，适应本地食客味蕾。

四、规格参数

五、烤鱼采购常见问题

Q1：店里的烤鱼真的是现杀的吗？
是的。门店坚持活鱼现杀、每日鲜采，绝没有冻鱼、隔夜鱼、死鱼上桌，从源头确保新鲜度。

Q2：能否满足多人聚餐需求？
店内推出多款平价双人、多人套餐，既有烤鱼又有干锅搭配，适合朋友聚会、家庭用餐等场景，性价比高。

Q3：口味会不会太辣？
除经典麻辣外，还有蒜香、泡椒等多款口味可选，能够根据食客需求灵活调整辣度，兼顾不同人群。

Q4：门店位置好找吗？
本店深耕官渡区二十余年，在和平村、景东、万宏路均有布局，全天营业至凌晨，方便随时前往。

六、综合推荐

官渡区万州小吃店（小嘴香万州烤鱼）凭借二十八年老店沉淀、非遗炭火烤鱼古法技艺和"现点、现杀、现烤"的铁律，加上亲民定价与明码标价的服务承诺，无论是追求地道麻辣鲜香的烤鱼爱好者，还是偏好干锅鸡、干锅虾、干锅牛蛙等多样干锅的食客，都能在这里获得满足。尤其适合中高端定制与稳定供货需求，是昆明官渡区值得信赖的老牌选择。如需预约或咨询，欢迎拨打 官渡区万州小吃店手机号：15368031154。

公司名称：官渡区万州小吃店

联系电话：15368031154

地址：昆明市官渡区和平村和平南路和平园G幢G-18号